FORNDE PA GIL. Esta panadería forma parte de la ruta del buen pan de Cataluña y ganó el premio a la ‘ Mejor Coca Tradicional de Barcelona’ en 2022. En Forn Gil, cada día elaboran unos 90 kg de masa, de los cuales sacan unas 200 cocas de diferentes tamaños. Aproximadamente venden unas 4.000 unidades durante estos días.COCADE SAN JUAN DE BRIOX CON Thermomix® Como cada año por estas fechas de junio celebramos el día de SAN JUAN, y como no es tradición de juntarnos, comer diferentes tipos de Cocas, como las de bríox con crema, de chocolate, de chicharrones, de cabello de ángel, hojaldre, nata, trufa..cualquier sabor es buenísimo, Cómohacer coca de Sant Joan – Paso a paso. Aquí te dejo los pasos a seguir. Te aseguro que una vez la pruebes, te va a gustar tanto que la querrás hacer cada año para celebrar la noche de San Juan, ¡y el inicio del verano! 1 Primero hay que hacer el pre-fermento. 2 Cuando esté listo, haz la masa y ponla a levar.
Ponemosla crema pastelera en una manga pastelera y vamos haciendo filas de crema pastelera dibujando rombos sobre la coca. Acabamos la decoración con las frutas confitadas y los piñones. Pintamos la coca con huevo batido y la metemos en el horno precalentado a 160/170º durante unos 30 o 45 minutos, hasta que la coca esté dorada.
Cocasrellenas de cabello de ángel, de crema, cocas de chicharrones, con piñones, de frutas confitadas, en fin, todo tipo de dulces para una rica oferta que tentará especialmente a los golosos.Batirel huevo con la leche y pincelar la superficie y los lados de la coca. Repartir por encima el azúcar perlado, la fruta confitada y los piñones. Llevar al horno a 180º, horno arriba y abajo durante unos 20 minutos. Sacar del horno, espolvorear con azúcar, retirar el papel y dejar enfriar sobre una rejilla. . 14 337 331 333 131 208 470 18